個人の独断で北海道ラーメンにランキングをつけちゃいました！！ 

第三位！

麺厨房あじさい☆(塩ラーメン)【函館市】

スープがあっさりしている中に、コクがあり麺に絡み合う感じが最高！五稜郭公園の近くなので観光がてら寄るのが良い☆ 

第二位！

菜味亭(味噌ラーメン)【北広島市】

普段は焼肉屋だが、この店のラーメンはクセになる！！

ライスも付いてきて、満腹な筈なのに濃厚スープに浸して食べると全然イケちゃう！

ちなみにチャーシューもトロけます☆お持ち帰りにチーズケーキも忘れずに♪

そして…第一位！

麺屋 彩味☆(味噌ラーメン)【札幌市豊平区】

生姜が効いていてとっても美味！！

何度食べても飽きない味です！

駐車場がちょっと狭いが、美味すぎるので行く価値大有りです☆

※あくまでも個人の意見ですのでご了承ください☆

北海道歌志内市には、馬の腸(ホルモン)を柔らかくなるまで煮込んで味噌仕立てにしたなんこ鍋という。

北海道の郷土料理でもあります。

これは北海道の炭鉱鉱夫にビタミンＢ2欠乏症が見られ、秋田県阿仁鉱山で食べられていた鍋が紹介されたことに始まる。

旧坑道から沸き出した温泉『うたしないチロルの湯』で『なんこ定食』が食べられる。

『なんこ』とは馬肉のことで、馬は南向きを意味するので『なんこ』と呼ばれたという説がある。

 
コンニャク・竹の子・玉葱・ゴボウ・溶き玉子を加え仕上げたなんこ鍋は、歯ごたえがあり少し癖が強い。

その癖が又なんともたまらなく美味である。

なんともかわいらしい名前の『ふっくりんこ』という名前のお米。

平成１５年に誕生した北海道米の一つ。

北海道米は度重なる品種改良や、温暖化により北海道でも美味しく栽培できるようになり、ますます人気が高まっています。

ふっくりんこは誕生当初は道南地区でのみ栽培されていたが、現在では空知等の地域でも栽培され、全道流通が可能にならま

した。

その名の通りふっくらとした食感と輝く白さが魅力。

甘みもあり、冷めても美味しいお米なので、おにぎりには最適です。

最近ではふっくりんこを使用したお食事処が増えています！

とあるお弁当屋さんでは、お米をふっくりんこに変えた途端よく売れるようになったそうです。

最近の北海道米も捨てたもんじゃないですよっ♪是非一度ご賞味あれ～！

北海道といえば牛！

酪農業を営んでる人はだいたい知っている『牛乳豆腐』。

牛乳嫌いな人も全然イケちゃう！

牛乳豆腐の作り方は簡単！！

☆★☆牛乳豆腐のレシピ☆★☆

【材料】

◇牛乳→４Ｌ　　◇酢→大さじ１０杯程度

【作り方】

作牛乳を鍋に入れ、中火にかけ沸騰する直前に酢を少しづつ加える。

ポロポロ塊が出て来たら火を止め蒸し布巾を敷いたザルにあける。

そのまま冷やして固めると５００ｇ程度の牛乳豆腐が完成！

それを適当な大きさに切り、あたためてバターを溶かしたフライパンで焼いて醤油をつけて食べる。

ご飯に合います！

煮物でも美味しい！

最近では牛乳豆腐を使ったレシピが増えているそうです☆

まぁそんな大量に牛乳を買う事は無いと思いますが、いつものオカズに飽きた方は一度お試しあれ☆

味噌だれホルモンでお勧めするお店は・・・

北の大地、北海道夕張郡由仁町にある昭和３６年開業の東京ホルモンというお店。

そのお店で使っているホルモンは、その日の朝まで生きていた豚のものでとっても新鮮！！

目の前にある厨房で調理したホルモンを鉄板で焼き、特製の味噌ダレを加え野菜と一緒に焼いたものは絶品！

札幌中心部から車で一時間半くらいかかるが、いつも満席な程です。

ホルモン好きなら、一度食べたら確実にリピーターになりますね！

他にも、シンタン(心舌)・サガリ・レバー等メニューが豊富です。極め付きは、〆に加える麺！！

肉はお持ち帰りもできるので、持ち帰りの為に来る客も多数です。

スープカレーとは小麦粉等でトロミをつけないスープ状のカレーで、北海道ではスープカレーブームが到来！！

道内では近年スープカレー専門店が増え、北海道の旅行雑誌にも掲載されるようにもなりました！！

その中で北海道出身・北海道育ちの私が今回紹介するのは・・・

札幌のお隣！北広島にある『天竺』というお店のスープカレー☆

私のお勧めは、北海道産チキンカレーです♪

スープカレー意外にもとっても美味しい、ラッシー(飲むヨーグルト)も忘れずに！！

スープカレーには北海道産チキンレッグ・千切りピーマン・麩が入っていて、五穀米入りターメリックライスが付いてきます。

チキンレッグは良い具合に脂がのっていて、ターメリックライスを乗せたスプーンをカレーに漬けて食べます。

ターメリックライス一粒一粒に、濃厚なスープカレーが絡み絶品！！

舌が麻痺してきたらラッシーを飲むと、又々イケちゃう☆

帰りは隣りのコインランドリー横にある薄皮たいやき屋『たい夢』のキャラメルクリームが入ったたい焼きをデザートに！！

デザートは別腹…(≧▽≦)

日本では北海道の郷土料理として知られる日本発祥の羊肉料理です。

ジンギスカンはモヤシ等の野菜と一緒にジンギスカン専用の中心が盛り上がった鍋で焼いて食べます。

北海道では味付け肉・ラム肉がスーパーの店頭に当たり前の様に並んでいるんですよ！！

ジンギスカンの語源はモンゴルの『チンギス・ハーン』から取ったといわれています。

モンゴルでは飼っている羊を被っていた鉄兜に貼り付けて焼いて食べていたそうです。

羊肉の中でも、子羊の肉(一歳以下)はラム、それよりも年をとった羊肉はマトンと呼んで区別します。

ラムはマトンよりも柔らかく、羊独特の臭みが少ないのが特徴です。

ジンギスカン味のキャラメルも販売されているので、北海道に来た時にはお土産にお一ついかがですか！？